Foggia, all’Università sale in cattedra il cibo

Con il workshop “Saperi da Gustare. La gastronomia si fa scienza”

 cibo

FOGGIA – Il cibo sale in cattedra per il workshop dal titolo “Saperi da Gustare. La gastronomia si fa scienza” – Riflessioni sull’istituzione di un corso di laurea in Scienze gastronomiche nell’Università degli studi di Foggia. L’incontro, in programma martedì 1° ottobre, alle ore 9, si terrà nell’Aula Montel del Dipartimento di Scienze agrarie degli alimenti e dell’ambiente dell’Ateneo foggiano (via Napoli). Ad affrontare il tema, esperti e studiosi del settore pronti a illustrare e raccontare l’interdisciplinarietà della gastronomia, l’esperienza della prima università italiana dì Scienze gastronomiche e la storia della dieta mediterranea.

 

 

 

 

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